星月夜(黒トリュフ・チョコレート・ゆず)-シングル(1個)
定価¥10,000 特価
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甘く鼻に抜ける力強い香りが特徴的の「トリュフ」。フランス産高級チョコレートのベースに、上質な黒トリュフを贅沢に練り込んだジェラート。 合わせるのは、日本の冬の味覚「柚子」。爽やかな柚子の香りのペーストと合わさることによって、さらに深みのある味わいを引き出します。仕上げに、チョコレートと黒トリュフを贅沢に削り金箔をあしらいました。
お召し上がり方
スプーンがゆっくりと入る、少し柔らかめの状態で混ぜながらお召し上がりください。スプーンが入りにくいほどの固さの場合、常温でお待ちいただくか電子レンジで500wで10〜20秒ほど加熱してください。
【原材料名】牛乳、乳製品、カカオ豆、カカオバター、砂糖、黒トリュフ、卵黄、水飴、ゆずピール、ゆず果汁、アーモンド、小麦、バニラビーンズ、カカオマス、ココアパウダー、食塩、ブランデー、金箔/トレハロース、乳清たんぱく、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、ペクチン、酒精、レチシン、香料
(一部に乳成分、卵、大豆を含む)
【内容量】1個(130ml)
【保存方法】要冷凍(-18℃以下)、冷蔵解凍後はお早めにお召し上がりください。
【賞味期限】賞味期限はございませんが、風味や食感を損なわないためにも購入から10日程度のお早めお召し上がりをお勧めいたします。
【発送方法】冷凍便(ヤマト運輸)
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Discerning Material
こだわりの素材
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01
黒トリフ
12月〜3月ごろのウィンターシーズンに旬を迎える黒トリュフをふんだんに使用しています。甘く鼻に抜ける力強い香りが特徴的です。
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02
柚子
冬が旬の柚子の香りと酸味を閉じ込めました。 爽やかなゆずの香りがトリュフとチョコレートのアクセントとなり豊かな味わいをお楽しみいただけます。
Pairing
ジェラートをさらにお楽しみ頂けるペアリングドリンクのご紹介

よりリッチな質感の中にも繊細な風味が広がるこのフレーバーは贅沢にカルヴァドスやコニャック、ヴィンテージラムなど、また80年代90年代のソーテルヌ(フランス甘口貴腐ワイン)などがラグジュアリーかつ、共にその余韻の残し方と口中の残り方とで楽しんでいただけます。
また違った提案で、面白いところでは味醂や熊本県に昔から残るお酒の赤酒など、またイタリアの赤のヴェルモットは面白いアプローチとこの黒トリュフショコラアイスとの相性を見せてくれそうです。
例えば味醂は山形県の黄金蜜酒(鈴木酒造店)、熊本県の肥後御国酒 赤酒 花ノ香(花の香酒造)、ラ ヴァルドタイネのヴァー二ーヴェルモット(輸入元MONACA)など。
お好みに合わせてお楽しみください。